Baccalà al forno con patate

Ingredienti per 4 persone:
1 Filettone di baccalà di 800 grammi
6 patate
1 bicchiere di vino bianco
5 pomodorini cigliegino, prezzemolo tritato, 2 spicchi di aglio, 3 foglie di alloro, 1 cucchiaio di capperi
4 cucchiai di olio, sale e pepe

Preparazione:
Tagliare a pezzetti il baccalà e metterlo a bagno 3 giorni prima, cambiando l'acqua ogni giorno.
Pelare le patate e tagliarle a rondelle sottili. In una coppa condire le patate con gli odori (l'aglio va spremuto), i pomodorini a pezzetti, il vino, l'olio, il sale ed il pepe, amalgamando il tutto.
In una teglia da forno, leggermente unta, adagiare i pezzetti di baccalà (spellati e deliscati) e ricoprirli con la patate.
Lasciare cuoce, in forno preriscaldato a 200 gradi, per 90 minuti.

Note:
Ricetta "povera" ma dal sapore eccezionale.